Yöresel mutfak

Kırşehir'de Ne Yenir?

Kırşehir mutfağının meşhur yemekleri, tatlıları ve içecekleri: Kırşehir Çullaması, Kırşehir Höşmerim Tatlısı, Kaman Cevizi, Kırşehir Çirleme Yemeği, Cemele Biberi, Kırşehir Ayva Boranısı ve daha fazlası.

9 tescilli coğrafi işaretli ürün

Kırşehir meşhur yemekleri

KIRŞEHİR'de ne yenir?

Düğ çorbası -yoğurt çorbası -katma aşı -boranı -keşgah -baltacı -çullama -süla kabağı -höşmerim -aside -sütlü kabak -pelte -köftür -çir yağlaması -ekşi şerbeti -damla şırası -incir yağlama

Kırşehir coğrafi işaretli ürünleri

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş, Kırşehir'e özgü 9 ürün. 2 tanesi belirli bir ilçeyle anılır.

Yemekler ve çorbalar (5)

Kaman Besmeç
Kaman · tescil 2022
Mahreç
Kırşehir Ayva Boranısı
tescil 2022
Mahreç
Kırşehir Çirleme Yemeği
tescil 2021
Mahreç
Kırşehir Çullaması
tescil 2017
Mahreç
Kırşehir Süla Kabağı Yemeği
tescil 2022
Mahreç

Tatlılar, hamur işleri ve ekmekler (2)

Kırşehir Ahi Helvası
tescil 2023
Mahreç
Kırşehir Höşmerim Tatlısı
tescil 2017
Mahreç

Meyve, sebze ve mantarlar (2)

Cemele Biberi
tescil 2021
Menşe
Kaman Cevizi
Kaman · tescil 2020
Menşe

Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Portalı, 2026-10-23 tarihli liste. "Menşe" rozetli ürünler yalnızca o yörede üretilir; "Mahreç" rozetliler yöreyle özdeşleşmiş olup üretimin en az bir aşaması orada yapılır.

Coğrafi işaret nedir?

Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği veya ünü bulunduğu yöreden kaynaklanan ürünleri gösteren resmî bir işarettir. Türkiye'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilir; tescilli ürünün adı başka yörelerde üretilen ürünler için kullanılamaz.

Kırşehir'in kaç coğrafi işaretli ürünü var?

Kırşehir adına 9 tescilli coğrafi işaret bulunuyor. Bunların 9 tanesi yemek, tatlı, peynir, meyve-sebze gibi gıda ürünü; kalanı halı, kilim ve el sanatı gibi ürünlerdir. En son tescil 2023 yılında yapıldı.

Menşe adı ile mahreç işareti arasındaki fark nedir?

Menşe adında ürünün hammaddesi, üretimi ve işlenmesi tamamen o yörede gerçekleşir (örneğin bir yöreye özgü peynir veya meyve). Mahreç işaretinde ise ürün yöreyle özdeşleşmiştir ama üretim aşamalarından en az biri o yörede yapılırsa aynı ad kullanılabilir (örneğin yöresel bir yemek veya tatlı).

Kırşehir yöresel mutfağı

Kırşehir’de Ne Yenir?

Anadolu’nun ticari ve ekonomik hayatında tarihsel bir yere sahip olan Kırşehir, aynı zamanda Ahilik örgütünün kurulduğu şehrimizdir. Gerek tarihi gerekse Anadolu insanının misafirperverliğinin en iyi örneklerinin günümüzde de devam ettiği Kırşehir, yemekleriyle de önemli lezzet duraklarından biri.

Et yemeklerinin çoğunlukla tüketildiği Kırşehir’de Anadolu’nun tüm lezzetlerinin harmanlandığını görebilmek mümkün. Hem yemekler hem de pişirilmesi ile gerçek lezzetlere ulaşmanız kolaylaşıyor.

Tandırda Çömlek Paça
Misafirperver Kırşehirlilerin sofralarını süsleyen bu paça çeşidi, koyun ve kuzunun baş ve ayaklarının temizlendikten sonra, çömlek içinde, tandırdaki közün üzerinde pişirilmesi ile elde ediliyor. Ağır ağır pişen yemeğin üzerine sirke, sarımsak eklenerek çok daha yoğun bir lezzete erişebilmeniz mümkün, sakadat sevenler için çok iyi bir alternatif olabilir.

Kuru Fasulyenin Çömlekteki Lezzetine Doyum Olmuyor
Yörede pişirilen etli kuru fasulyeler, çömlekte pişirildiği için lezzetine lezzet katıyor. Pişirilen kuru fasulyeler, yanında pilav, turşu ve bol salata ile ikram ediliyor. Kırmızı biberle tatlandıracağınız yemeği beğenmeniz garanti.

Bulgur Pilavının En Lezzetli Hâli, Sebzeli Bulgur Pilavı
Domates ve yeşil biberler ince ince doğranarak, yağda kavrulur. Salçayla birlikte küp küp doğranmış patatesler tencereye eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kırşehir’in lezzetli bulgurları da eklenip kavrularak et suyu ve tuzla buluşturulur. Tercihe göre çok daha sulu olarak ateşten indirilir ve dinlendikten sonra, yufkaların üzerine dökülerek servis edilir.

Kırşehir İlçeleri

Kırşehir ilinde 7 ilçe bulunur. İlçe sayfasında mahalle ve köy listeleri, uydu haritası ve parsel sorgusu yer alır.