Yöresel mutfak

Karaman'da Ne Yenir?

Karaman mutfağının meşhur yemekleri, tatlıları ve içecekleri: Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri, Ermenek Helvası, Karaman Ekşikara Üzümü, Başyayla Karın Kaymağı, Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği, Karaman Guymak Tatlısı ve daha fazlası.

15 tescilli coğrafi işaretli ürün

Karaman meşhur yemekleri

KARAMAN'da ne yenir?

Batırık, bidik, Ermenek helvası,cibe ve ilisıra dolması, kayısı musakka, mıkla, mülükü, paraköfte.

Karaman coğrafi işaretli ürünleri

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş, Karaman'a özgü 15 ürün. 4 tanesi belirli bir ilçeyle anılır.

Yemekler ve çorbalar (3)

Ermenek Batırması
Ermenek · tescil 2023
Mahreç
Karaman İlisıra Dolması
tescil 2023
Mahreç
Karaman Şebit Pilavı
tescil 2023
Mahreç

Tatlılar, hamur işleri ve ekmekler (6)

Ermenek Helvası
Ermenek · tescil 2022
Mahreç
Karaman Guymak Tatlısı
tescil 2023
Mahreç
Karaman Hacı Lokuru
tescil 2026
Mahreç
Karaman Kırma Böreği
tescil 2023
Mahreç
Karaman Mayalısı
tescil 2024
Mahreç
Karaman Tahinli Pide
tescil 2024
Mahreç

Peynir ve süt ürünleri (2)

Başyayla Karın Kaymağı
Başyayla · tescil 2023
Mahreç
Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri
tescil 2017
Menşe

Meyve, sebze ve mantarlar (2)

Karaman Ekşikara Üzümü
tescil 2022
Mahreç
Kazımkarabekir Kabak Çekirdeği
Kazımkarabekir · tescil 2023
Mahreç

Halı, kilim ve dokumalar (1)

Taşkale Halısı
tescil 2023
Mahreç

El sanatları (1)

Sarıveliler Yöresel Giysileri
tescil 2023
Mahreç

Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Portalı, 2026-10-23 tarihli liste. "Menşe" rozetli ürünler yalnızca o yörede üretilir; "Mahreç" rozetliler yöreyle özdeşleşmiş olup üretimin en az bir aşaması orada yapılır.

Coğrafi işaret nedir?

Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği veya ünü bulunduğu yöreden kaynaklanan ürünleri gösteren resmî bir işarettir. Türkiye'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilir; tescilli ürünün adı başka yörelerde üretilen ürünler için kullanılamaz.

Karaman'ın kaç coğrafi işaretli ürünü var?

Karaman adına 15 tescilli coğrafi işaret bulunuyor. Bunların 13 tanesi yemek, tatlı, peynir, meyve-sebze gibi gıda ürünü; kalanı halı, kilim ve el sanatı gibi ürünlerdir. En son tescil 2026 yılında yapıldı.

Menşe adı ile mahreç işareti arasındaki fark nedir?

Menşe adında ürünün hammaddesi, üretimi ve işlenmesi tamamen o yörede gerçekleşir (örneğin bir yöreye özgü peynir veya meyve). Mahreç işaretinde ise ürün yöreyle özdeşleşmiştir ama üretim aşamalarından en az biri o yörede yapılırsa aynı ad kullanılabilir (örneğin yöresel bir yemek veya tatlı).

Karaman yöresel mutfağı