Edirne'de Ne Yenir? Edirne Yöresel Yemekleri

Edirne meşhur yemekleri

EDİRNE'de ne yenir?

Edirne'de değişik beslenme biçimleri görülür. Meyve ve Sebze beslenmede önemli yer tutar. Türkiye çapında ünlü beyaz peynir imalatı çok yaygındır. Edirne Peyniri denilen bu peynir genellikle koyun sütünden yapılır. Mavzana, tarhana, ciğer sarması, akıtma, badem ezmesi, lokma, gaziler helvası, deva-i misk, Edirne'nin özgün yemek ve tatlılarının başlıcalarıdır. Ayrıca ısırgan yemeği, borani, değişik türde bir peynir tatlısı olan belmuş, mısır unundan imal edilen kaçamak, süte peynir eklenmesiyle yapılan akçakatık ve hardaliye de özgün beslenme öğeleri arasında yeralır. -Ciğer Tava -Ciğer Sarması -Elbasan tava

Edirne coğrafi işaretli ürünleri

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş, Edirne'ye özgü 15 ürün. 4 tanesi belirli bir ilçeyle anılır.

Yemekler ve çorbalar (4)

Edirne Ciğer Sarma
tescil 2022
Mahreç
Edirne Tava Ciğeri
tescil 2010
Mahreç
Keşan Satır Et
tescil 2012
Mahreç
Uzunköprü Köftesi
tescil 2025
Mahreç

Tatlılar, hamur işleri ve ekmekler (1)

Deva-i Misk Helvası
tescil 2021
Mahreç

Şekerlemeler (1)

Edirne Badem Ezmesi
tescil 2021
Mahreç

Peynir ve süt ürünleri (1)

Edirne Beyaz Peyniri
tescil 2007
Menşe

Bal (1)

Keşan Korudağ Çiçek Balı
Keşan · tescil 2024
Menşe

Meyve, sebze ve mantarlar (5)

Çeribaşı Kirazı
tescil 2025
Mahreç
Keşan Mahmutköy Kuru Fasulyesi
tescil 2024
Menşe
Keşan Siğilli Bamyası
Keşan · tescil 2020
Menşe
Meriç Kara Kavunu
Meriç · tescil 2021
Menşe
Meriç Yer Fıstığı
Meriç · tescil 2022
Menşe

Diğer ürünler (2)

Edirne Mis Meyve Sabunu
tescil 2019
Mahreç
İpsala Pirinci
tescil 2016
Menşe

Kaynak: Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Portalı, 2026-10-23 tarihli liste. "Menşe" rozetli ürünler yalnızca o yörede üretilir; "Mahreç" rozetliler yöreyle özdeşleşmiş olup üretimin en az bir aşaması orada yapılır.

Coğrafi işaret nedir?

Coğrafi işaret, belirgin bir niteliği veya ünü bulunduğu yöreden kaynaklanan ürünleri gösteren resmî bir işarettir. Türkiye'de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilir; tescilli ürünün adı başka yörelerde üretilen ürünler için kullanılamaz.

Edirne'nin kaç coğrafi işaretli ürünü var?

Edirne adına 15 tescilli coğrafi işaret bulunuyor. Bunların 13 tanesi yemek, tatlı, peynir, meyve-sebze gibi gıda ürünü; kalanı halı, kilim ve el sanatı gibi ürünlerdir. En son tescil 2025 yılında yapıldı.

Menşe adı ile mahreç işareti arasındaki fark nedir?

Menşe adında ürünün hammaddesi, üretimi ve işlenmesi tamamen o yörede gerçekleşir (örneğin bir yöreye özgü peynir veya meyve). Mahreç işaretinde ise ürün yöreyle özdeşleşmiştir ama üretim aşamalarından en az biri o yörede yapılırsa aynı ad kullanılabilir (örneğin yöresel bir yemek veya tatlı).

Edirne yöresel mutfağı

Edirne’de Ne Yenir?

Hem tarihi hem de doğal güzellikleriyle bir başkadır Edirne. Osmanlı’ya başkent olmuş kent için, Sinan’ın eseri Selimiye Camii gezmekle başlayacağınız ilk yer diyebiliriz. Sizi saran tarihin ihtişamı karşısında zamanın nasıl geçtiğini anlayamazsınız.
Tarihi mekanların gezilmesi her zaman yeni şeyler öğretir insana. Bu öğrendiklerimiz içinde kendimizle ilgili öğrendiklerimiz de vardır. Mesela ne kadar çabuk acıktığımız gibi.

Sadece Ciğer Tava Yemek İçin Edirne’ye Gelenler Var
Evet, yanlış duymadınız kilometrelerce yolu sadece bu lezzeti tatmak için gelen konukları ağırlayan lezzetler kenti Edirne’de önce Ciğer Tava ile başlamalıyız. İster sabah kahvaltısında ister öğlen ve akşam yemeklerinde de yiyebileceğiniz meşhur ciğer tava, yerinde yani Edirne merkez çarşısında en lezzetli en çıtırını bulabilirsiniz. İnce ince doğranan ciğerler, sadece una batırılıp kızgın yağa bırakılıyor. Çıkan enfes lezzet, ciğer ve sakatat yemekten hoşlanmayanları bile bağımlı yapıyor. Yanında sunulan acı biber sosu, odun ekmeği ve domates garnitürlere, ciğerin servisinde meşhur

Edirne biberleri gelerek lezzet şölene dönüşüyor.
Edirne’ye Yolunuz Düşerse Meşhur Edirne Köftesi’ne Mutlaka Yer Bırakın
Sadece kaburga etinden yapılan meşhur Edirne Köftesi, hakiki kömür ateşinde pişiyor. İçi sulu, pembe renkli köfteler tabaktaki son köfteye kadar kurumuyor. Diğer yörelere nazaran daha şişman, daha sulu ve eşsiz bir lezzeti var.
Köftenin yanında sunulan bol zeytinyağlı piyazla gerçek köfte deneyimi sizleri, tüm zamanların etkileyici kentinde Edirne’de bekliyor.

Diğer illerde ne yenir?

Edirne İlçeleri

Edirne ilinde 9 ilçe bulunur. İlçe sayfasında mahalle ve köy listeleri, uydu haritası ve parsel sorgusu yer alır.