Gaziantep'te Ne Yenir?

GAZİANTEP'de ne yenir?

Ekşili Taraklık, et kızartma, Et Sarması, Kuveysal, Darap Gatel, et Paça, Mardındella, Rulo Köfte, Yufkalı Paça, terbiyeli Köfte, Ciğer kavurması, Ciğertavası, Doğrama, Domates Doğraması, Kabaklama, Kabak Oturması, Kabak Mıkşısı, Patlıcan Musakkası, Hızmalı Patlıcan Musakaksı, Haylan Kabağı Musakkası, Kazan Kebabı, Kamış Yahnisi, Zerdali Aşı, Çir Yahnisi ( Kaysı ve Zerdali Kurusu) Ebegümeci Buğulaması, Ciğer ve Izgara Piliç Baharatı, Terbiyeli tike Kebabı, Altı Ezmeli Tike Kebabı, Patlıcan Kebabı, Torbada Patlıcan Kebabı, Kıyma Kebabı, Sebze Kebabı, Patates Kebabı, Sarımsak Kebabı, Frank Kebabı, İslim Kebabı, Koç Kebabı, Bamya Kebabı, Simit Kebabı, Keme Kebabı belli, Soğan kebabı

Gaziantep’te Ne Yenir?

Gaziantep’e yolunuz düşerse mutlaka tatmanız gereken lezzetleri sizler için hazırladığımız bu yazıda, pek çok medeniyete ev sahipliği yapan Gaziantep’te yaşanmış olan kültürlerin adeta Zeugma Mozaikleri gibi çeşitliliğinin izlerini bulacaksınız.

Hemen her dönemde yörenin merkezi konumundaki Gaziantep, bugün de yine Güneydoğu Anadolu’nun göz bebeği, Kurtuluş Savaşı’nın kazanılmasında mimarlık etmiş büyük bir kentimiz. Şehrin tam ortasındaki Gaziantep Kalesi’ni gezdikten sonra acıkmanız normal. Kebabın başkentinde açlığınızı gidermek için pek çok alternatif bulunuyor.

Antep Kebabı, Yörenin En Meşhurlarından İlkidir
Diğer kebaplardan ayıran en büyük özelliği, klasik kebaplardan farklı olarak patlıcan, kıyma, domates ve biberlerin yörenin en lezzetli baharatlarıyla buluşarak enfes bir ziyafete dönüşmesi. Antep Kebabı’nın lezzetine lezzet katan Antep biberlerini de saymadan edemeyeceğiz. Şehir merkezinde pek çok lokantada bu nefis kebabın tadında bakabilirsiniz.

Köftenin En Farklı Halini Gaziantep’te Yiyebilirsiniz
Adını içinde konduğu geniş tepsiden alan Sini Köftesi, kıymanın ve soğanın kavrulup bulgur ve irmikle buluşmasından mamul bu köfteyi diğer köftelerden ayıran en büyük özelliklerinden biri de hamur kaplı bu köftenin çok farklı tadıdır. Mutlaka denemelisiniz.

Cağırtlak Kebabı
Gaziantep’e özel kebaplardan biri olan Cağırtlak Kebabı, şişe geçirilmiş ciğerlerin odun közünde pişirilmesiyle ortaya çıkan nefis kebabı, soğan, maydanoz ve sumak üçlüsüyle birlikte tüketirken yanında yayık ayran istemeyi unutmayın.

Gaziantep’te Salata Bile Bir Sanat
Maş Salatası’nı duyanınız var mı, bilmiyoruz ancak biz çok sevdik. Gaziantep’e özel Maş Fasulyeleriyle hazırlanan bu salatada kullanılan yeşilliklerin yanında turşu, soğan, turp ve domates eşliğinden çok farklı bir salata deneyimi sizleri bekliyor.

Antep Usulü Lahmacun da Tercih Edilebilir
Pek çok yörede bulabileceğiniz lahmacunun Gaziantep usulünün çok lezzetli olduğunu söylememiz gerekiyor. Çünkü bu lahmacunlar ince hamur üzerine soğan yerine sarımsak ve yöresel baharatlarla tatlandırılan harç konularak pişiriliyor. Lezzetine doyamayacaksınız.

Baklava
Sadece Gaziantep’in değil, tüm dünyanın sevdiği ve beğendiği gerçek, tescilli tatlımız baklava için ne söylense azdır. Ancak gerçek bir baklava yemek için Gaziantep’e kadar gelmenize bile değecek bir lezzetten bahsediyoruz. Tüm zamanların en gözde baklavalarının sunulduğu şehirden dönüşte almanız gereken en iyi hediyeleri de yine Gaziantep Baklavaları oluşturacak.